Raparperi-marenkipiirakka

Raparperi-marenkipiirakka

raparperipiirakka

Tämä ihana raparperi-marenkipiirakka maistuu kirpeän makealta ja sulaa suussa. Alkukesän raparpereista valmistettu piirakka antaa maistajalleen takuulla kesäisen fiiliksen. Tarjoile piirakka laiturin nokassa sellaisenaan tai juhlallisemmin vaniljajäätelön kanssa päiväkahveilla. Ainakin meidän perheelle piirakka teki hyvin kauppansa. Suloisen herkullista ja makeaa. Jollain tapaa raparperiirakka on myös aika retro jälkkäri. Tässä ohjetta! Helppo valmistaa.

raparperipiirakka-5

Murotaikinapohja

  • 125 g voita tai margariinia
  • 1½ dl sokeria
  • 1 muna
  • 2½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa muna sekaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti. Murotaikina sopii hyvin piirakkapohjaksi monenlaisiin makeisiin piirakoihin. (piirakkavuoan halkaisija 26-28 cm): Levitä murotaikina ohuelti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

raparperipiirakka

Raparperia ja omenaa täytteeksi piirakan päälle

  • 2 omenaa kuorittuna lohkoina taikinan päälle ladottuna
  • raparperimuhennos
    • 3 isohkoa raparperin vartta pilkottuna
    • sokeria /vaahterasiirappia
    • kanelia

Keitä pilkottuja raparpereja kattilassa muutama minuutti kanelin ja sokerin kanssa, jotta ne pehmenevät ennen piirakan päälle laittamista. Kuori ja paloittele 2 omenaa ja lado omenapalat murotaikinapohjan päälle. Kaada sen jälkeen omenien päälle pehmentynyt raparperimuhennos. Laita piirakka uuniin 20 minuutiksi kypsymään 180-200 asteeseen ja vatkaa sillä aikaa marenki.

raparperipiirakka-4

Marenkihuntu piirakan päälle

  • 3 kpl valkuaista
  • 1½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri koko ajan vatkaten. Lisää halutessasi vaniljasokeri vaahtoon. Jotkut lisäävät tässä kohtaa myös puolikkaan teelusikallisen etikkaa, mutta itse olen jättänyt sen pois ja hyvää on aina tullut. Vaahdon pitää olla kovaa, joten vatkaa munasokeriseosta kunnes marenki pysyy kulhossa käännettäessä ylösalaisin. Jos haluat muhkean marenkihunnun, vatkaa 5 munaa ja 2,5 dl sokeria.

Ota piirakka pois uunista ja pursota tai taputtele marenkivaahto piirakan päälle valkoiseksi hunnuksi. Pursottamalla saat piiraasta viimeistellyn näköisen, toisaalta lusikoimalla saat marenkihunnusta kauniin boheemin ja huolettomamman version. Laita raparperi-marenkipiiras takaisin uuniin ja vähennä hieman lämpöä 160-180 asteeseen. Anna piirakan kypsyä loppuun kunnes marenki kypsyy päältä hennosti ruskistuen. Marengin ei tarvitse kypsyä täysin, vaan se saa jäädä osittain hötöksi sisältä.

raparperipiirakka-3

Anna piirakan jäähtyä ja vetäytyä ennen tarjoilua. Leikkaa piirakasta pala lautaselle ja tarjoile vaikkapa vaniljajäätelön kera. Tekee takuulla kauppansa kuten meillä. Ja kesän ensimmäinen raparperipiirakka on myös varma kesän merkki. 🙂

Makoisia kesähetkiä!

-Hilla

Täällä myös raparperi-marenkipiirakan ohje Makuja.fi sivustolla.

Happy News

Me saimme tammikuussa ihania uutisia liittyen pieneen uuteen elämään, joka kasvaa sisälläni. Edelleenkin ajatus tuntuu jotenkin uskomattomalta. Yhtä uskomattomalta kuin tuo hetki, jolloin todella tajusin olevani raskaana. Alkusyksystä meitä on siis kolme. Kesän jälkeen meistä tulee Danielin kanssa vanhempia. <3

SAMSUNG CSC

Mietin pitkään, milloin uutisen täällä blogissa ja Instagramissa kertoisin seuraajilleni. Nyt hetki tuntuu oikealta, koska raskaus on edennyt yli puolen välin ja olemme jo monta kertaa saaneet nähdä tuon pienen rokkaavan mahassani. Pitkän aikaa on kyllä tuntunut siltä, että olen somessa tämän asian osalta halunnut olla omassa kuplassa ihanan salaisuutemme kanssa. Nyt kun useimmat housut alkavat jo puristaa ja vatsaa ei voi vetää vatsalihaksilla littanaksi on aika jakaa tämä ihana uutinen myös teidän kanssa.

SAMSUNG CSC

Maha ei pompahtanut minulla kovin nopeasti esiin (toisin kuin jollain muilla käy) ja siksi välillä alkuraskauden aikana tuntuikin, että kuvittelenko vain kaiken. Onhan se outoa olla muutama kuukausi raskaana ilman sen suurempia muutoksia päällisin puolin. Pahoinvoinnistakin kärsin alkuraskauden aikana melko vähän, ja niistäkin oloista on jo selvitty. Väsymys oli suurin ”oire” raskauden alkuviikoilla, mutta siihenkin auttoi 11 tunnin yöunet. Ilta kahdeksan jälkeen olin usein täysin valmis sänkyyn. 😀

Parhaillaan elellään siis niitä ”helpoimpia” kuukausia tämän raskauden osalta. Vatsa on vielä sopivan pieni ja vointi hyvä. Jaksan edelleen juosta ja lähes kaikki urheilu vielä onnistuu. Suunnistusmetsissäkin polvi vielä nousee, vaikka painoa on jonkin verran tullutkin.

SAMSUNG CSC

Olen onnellinen, että olen saanut liikkua ja viettää aktiivista elämää tähän saakka ja toivon, että raskaus jatkuu samanlaisena vielä mahdollisimman pitkälle.

Sanomattakin on selvää, että ollaan tästä niin onnellisia. On jotenkin niin uskomatonta nähdä pienen pieni ihmisen alku vatsassa potkimassa ja hyppimässä ja ymmärtää, että siellä se oikeasti on. Ja syksyllä hän tulee osaksi meidän perhettä. Olemme myös todella onnellisia siitä, että meille on tämä ilo suotu, että saadaan tulla vanhemmiksi. Kaikille kun asia ei ole itsestäänselvyys.

Ihmeellistä on myös se, että tästä toisesta elämästä sisälläni on tullut jo nyt niin kovin tärkeä. Illalla nukkumaan mennessä on mahtavinta vain makoilla rauhassa ja tuntea potkut vatsassa <3

SAMSUNG CSC

Ja lopuksi en aio sanoa, etteikö blogini muuttuisi osittain myös raskausblogiksi. Koska vannomatta paras. hehe. Asia on niin iso osa elämäämme, että ihan varmasti tekstini tulevat käsittelemään raskautta ja tulevaa perheenlisäystä jatkossa, tietenkään muita juttuja unohtamatta.

Kuullaan taas. 🙂

-Hilla